Spargelanbau ohne Folie ist eine Ausnahme. 80 bis 90 Prozent der deutschen Erzeuger verwenden Folie, wie der Geschäftsführer der Obst- und Gemüse-Absatzgenossenschaft Nordbaden (OGA), Hans Lehar, schätzte. Mit ihrer Hilfe könnten Bauern nicht nur früher ernten, sondern auch das Wachstum des Spargels regulieren.
Kritisiert werden die ökologischen Auswirkungen der Folien. So könnten sie zur Plastikanreicherung im Boden beitragen. Für die Erzeuger ist der Verzicht auf Folien auch eine Frage der Qualität: Laut Christian Eheim, Bürgermeister und Mitinitiator, schwören Kenner auf den Geschmack des folienfreien Spargels.