Sauerkraut: Der Württemberger Hof interpretiert den Küchenklassiker neu
Sandy Geiß vom Württemberger Hof in Ludwigsburg präsentiert Sauerkraut mit Zanderfilet. Foto: Ramona Theiss
Sauerkraut ist ein Klassiker für Herbst und Winter. Im Württemberger Hof werden in der Woche insgesamt rund 20 Kilo Kohlköpfe verarbeitet – auch zu frischem Sauerkraut. Küchenchef Marius Geiß verrät, wie er Sauerkraut am liebsten isst und welche Rezepte noch zu empfehlen sind.
