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Einblicke in die Produktion
Herrgottsbscheißerle in Serie: Wie eine Metzgerei in Freiberg Tausende Maultaschen produziert

Maultaschenproduktion bei „Der Metzger Schneider“ in Freiberg. Hier werden sie auf Gitter gelegt, um danach gekocht zu werden.
Maultaschenproduktion bei „Der Metzger Schneider“ in Freiberg. Hier werden sie auf Gitter gelegt, um danach gekocht zu werden. Foto: Holm Wolschendorf
Zwischen Handwerk und Industrie: Der Metzger Schneider produziert täglich 10.000 Maultaschen – mit viel Technik, strenger Hygiene und traditioneller Rezeptur.