Peter und Christian Buhl zeigen, was man mit Schwarzwurzel kochen kann
Peter und Christian Buhl von der Post Cantz. Fotos. Ramona Theiss
Im Herbst finden sich auf den Wochenmärkten wieder Gemüsesorten, die man seit längerem nicht mehr gesehen hat. Die Schwarzwurzel zum Beispiel taucht jetzt wieder auf, ein altes Gemüse, das nahezu ein Schattendasein führt. Zeit, sie ins rechte Licht zu rücken.
