Ludwigsburg. „Man sieht sich. Man trifft sich.“ Dieses bekannte Motto gehört zur Ludwigsburger Weinlaube. Am Donnerstag, 8. August, startet der Publikumsmagnet auf dem Rathausplatz, wo sie bis Samstag, 24. August, täglich von 17 Uhr an stattfindet.
Was bleibt? Was hat sich geändert?
Einiges bleibt, einiges hat sich geändert, sagt Peter Buhl, Chefkoch und Inhaber von „Post Cantz“ – und neben Harald A. Neises, Grandseigneur für exzellenten Geschmack und gastronomische Highlights, Andreas Geraci vom Casa del Vino, der unter anderem die Panini und Pinse liefert, sowie Andreas Seybold, Inhaber von Seybold’s Fischhalle, einer der vier Verantwortlichen, die sich um den reibungslosen Ablauf der Weinlaube kümmern.
Ludwigsburger Weinlaube wird von Freitag an auf dem Rathausplatz aufgebaut
Was ist geblieben? „Die hochkarätige Auswahl an Weinen“, freut sich Peter Buhl, wenngleich die Weinkarte „ein wenig reduziert worden ist“. Die Genossenschaftskellerei Heilbronn pausiert in diesem Jahr; das Weingut Dr. Baumann ist neu hinzugekommen. „Es ist aber genau diese Mischung, die die Traditionsveranstaltung alljährlich zum Erfolg macht“, sagt Peter Buhl, hier „hat beides seine Berechtigung: die Hocketse ebenso wie das schicke Event. Wir präsentieren jeden Abend Live-Musik, eine Riesenauswahl an Weinen und prickelnden Getränken sowie ein breites kulinarisches Angebot.“
Auswahl an Weinen ist groß
Den Weinen verdankt die Weinlaube ihren Namen. Entsprechend vielfältig ist das Angebot an fruchtig-frischen, aromatischen, temperamentvollen, mediterranen, halbtrockenen, feinherben, leicht prickelnden oder aromatischen Weinen. Daneben gibt es Prosecco und Mixgetränke wie Sprizz Aperol, Crodino Sprizz und Hugo; Grappa, Williams Christbirne und Ramazzotti, Gin Tonic und Whisky Cola. „Cocktails werden nicht angeboten“, ergänzt Peter Buhl, selbstverständlich aber Mineralwasser, Säfte und Limonaden, Espresso, Cappuccino, Kaffee und Latte macchiato. Bier ist tabu.
Was gibt‘s zu essen?
Auch das kulinarische Angebot kann sich sehen lassen. Die Weinlauben-Küchen verwöhnen mit vielen Speisen. Der Schwerpunkt liegt dieses Jahr bei Wildgerichten. Ob Wildschweinbraten oder Entenbrust – im großen Küchenzelt wird alles frisch zubereitet.
Die Speisekarte mit Austern, Backfischweck, Fleischkäsbrötchen und Fleischbrot, Käsewürfeln, Maultaschen, Rote vom Grill oder Rigatoni, Sauren Kutteln, Tintenfischringen sowie Tiramisu ist vielfältig. Hungrig muss niemand bleiben.
Und wie immer treten Abend für Abend Bands auf der Weinlaubenbühne auf. Ob Pop, Rock, Dinnermusik oder Schlager – bei Partystimmung ist Schwofen und Mitsingen angesagt.
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