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Traditionsgerichte
Geschmorte Schweinebäckchen vom Ochsen in Tamm

Zeit und Mühe haben sich gelohnt: Gianluca Arra präsentiert geschmorte Schweinebäckchen und Bratkartoffeln.
Zeit und Mühe haben sich gelohnt: Gianluca Arra präsentiert geschmorte Schweinebäckchen und Bratkartoffeln. Foto: Holm Wolschendorf
Das Schwabenland im Topf, Sardinien in der Seele – so kocht Gianluca Arra, Ochsen-Wirt zu Tamm. Er kocht geschmorte Schweinebäckchen.