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Gastronomie unter Druck
Reservierung mit Bedingung: Warum ein Ludwigsburger Restaurant eine Speisenverzehrpflicht hat

Kein Essen, sondern nur ein Glas Wein bestellen? Das ist nicht in jedem Restaurant gerne gesehen.
Kein Essen, sondern nur ein Glas Wein bestellen? Das ist nicht in jedem Restaurant gerne gesehen. Foto: Bernd Weißbrod/dpa
Die Gastronomie gilt noch immer als angeschlagen. Neben strukturellen und finanziellen Problemen sehen einige zudem einen Wandel in der Einstellung der Gäste.