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Handwerk
Bäckereien taumeln von einer Krise in die nächste: Zwei Beispiele aus dem Kreis Ludwigsburg

Bäcker Florian Lutz in seinem Laden am Ludwigsburger Wettemarkt. Foto: Holm Wolschendorf
Bäcker Florian Lutz in seinem Laden am Ludwigsburger Wettemarkt. Foto: Holm Wolschendorf
Hohe Kosten für Energie und Rohstoffe, dazu der Fachkräftemangel und bürokratische Vorgaben – die Bäckereien sind in einer schwierigen Situation, für manche Betriebe geht es in diesen Monaten gar um die Existenz. Zwei Inhaber aus dem Kreis Ludwigsburg berichten, wie ihre Bäckereien durch diese Zeit kommen.