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Eier: Wie gesund sind sie wirklich – und woran erkennt man frische?

Nach Legedatum sind Eier 28 Tage haltbar.
Nach Legedatum sind Eier 28 Tage haltbar. Foto: Hauke-Christian Dittrich/dpa
Ob weich gekocht zum Frühstück, oder bunt gefärbt im Garten. An Ostern essen die Deutschen vor allem eins: Eier. Aber wie gesund sind sie?