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Einem Trend auf der Spur
Das Geheimnis der fluffigen Pancakes im Café Soufflé in Ludwigsburg

Eric Massing betreibt zusammen mit seiner Lebensgefährtin Cathy Nguyen das Café Soufflé in der Ludwigsburger Innenstadt.
Eric Massing betreibt zusammen mit seiner Lebensgefährtin Cathy Nguyen das Café Soufflé in der Ludwigsburger Innenstadt. Foto: Holm Wolschendorf
Das Café Soufflé in der Ludwigsburger Innenstadt ist Kult. Vor allem Frauen fühlen sich hier wohl. Liegt es am Flair oder am kulinarischen Angebot? Die LKZ hat mit Inhaber Eric Massing über das Erfolgsrezept geredet.