Ludwigsburg. Die Kürbissuppe ist ein beliebter Klassiker der herbstlichen Küche. Am letzten Wochenende im September bereiten die Köche der Kürbisgastronomie im Blühenden Barock diese beliebte Spezialität in vermutlich Deutschlands größtem Suppentopf zu. 550 Liter passen hinein und ergeben rund 2000 Portionen. Die zubereitete Menge ist aber mehr als doppelt so groß. „Wir wollen den Topf mit der Kürbissuppe zweieinhalb Mal auffüllen und leer zu bekommen“, sagt Stefan Hinner vom Team der Juckerfarm als Veranstalter der Kürbisausstellung.
Topf mit 555 Litern Fassungsvermögen
Wer einen Teller der Riesensuppe verspeist, tut mit jedem Löffel etwas Gutes. 50 Cent pro verkauften Teller werden für die Aktion Helferherz der Ludwigsburger Kreiszeitung gespendet. Damit werden gemeinnützige Einrichtungen und Organisationen aus Stadt und Kreis Ludwigsburg unterstützt, die sich für Menschen einsetzen, die nicht auf der Sonnenseite des Lebens stehen. Und damit die Summe möglichst hoch wird, soll die Suppe wirklich riesig werden: 555 Liter Kürbissuppe passen in den Topf und ergeben rund 2000 Portionen.
Wird der Topf geleert und nachgefüllt, legen die Veranstalter weitere 50 Cent je Portion dazu, so dass sich eine Spendensumme von einem Euro pro verspeister Kürbissuppe ergibt.
Erstmals wird die Kürbissuppe, die nach einem bewährten Rezept zubereitet wird, an einem Stand im Südgarten vor dem Schloss ausgeschenkt. Sie ist aber auch an anderen Stationen der Kürbisgastronomie zu bekommen.
1200 Kilo Kürbis aus Rielingshausen
„Am Mittwoch fangen die Köche mit dem Schnippeln der Kürbisse an“, so Hinner. Immerhin gilt es, große Mengen dieser Superfrucht zu verarbeiten. Mehr als 1200 Kilogramm werden benötigt. Alle Kürbisse sind übrigens auf dem Hof Eisenmann in Rielingshausen angebaut und geerntet werden. Regionaler geht‘s kaum. Das Brot dazu liefert die Bäckerei Glock in Erdmannhausen. Die Suppe wird am Samstag, 27. September, und Sonntag, 28. September, jeweils von 11.30 bis 17 Uhr angeboten. Allerdings gilt das nur, solange der Vorrat reicht.
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