Besigheimer Metzger Wolfgang Herbst: Fleischerhandwerk auch im Kreis Ludwigsburg in schwieriger Lage
Nachwuchsmangel, Lieferengpässe, hohe Energiekosten und Auflagen – die Lage im Fleischerhandwerk „ist maximal angespannt“, sagt Wolfgang Herbst. Der Obermeister der Fleischerinnung Böblingen-Ludwigsburg fordert von der Politik Unterstützung – und erklärt, warum im Kreis Ludwigsburg nur noch wenige Betriebe selbst schlachten.