Mehr Spontanität, weniger Vorgaben
Sternerestaurant Lamm in Roßwag wagt den Neustart: Warum Spitzenkoch Steffen Ruggaber sein Konzept neu erfindet

Steffen Ruggaber zählt zu den besten Köchen im Land. Jetzt wagt der Sternekoch im Lamm in Roßwag einen mutigen Schritt: Aus Fine Dining wird Casual Dining.

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